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Carne uruguaya en el menú de 89 hoteles en México |
La carne uruguaya será incorporada al menú de la cadena hotelera NH
La
carne uruguaya será incorporada al menú de 89 hoteles de la cadena NH
en México. El chef uruguayo Alejandro Capalbo, responsable de los
restaurantes de los hoteles NH, se hará cargo de que los comensales
reciban un plato típico uruguayo, en el marco de los proyectos de
promoción que lleva adelante el Instituto Nacional de Carnes (Inac) a
través del proyecto Uruguay Natural Club.
Mediante este proyecto,
siguiendo el protocolo de carnes certificadas por Inac, se ha llevado a
cabo un acuerdo de Certificación de Comercialización de Carne Uruguay a
restaurantes que adquieren, expenden y utilizan carnes provenientes de
Uruguay en México.
Paralelamente, entre el pasado sábado 17 de
abril y el 9 de mayo, el importador que impulsa el proyecto en México,
apoyará el mismo con la presencia de carne uruguaya en la Feria de San
Marcos que tendrá lugar durante esos días en Aguascalientes; actividad
que convoca a unos 8 millones de personas.
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Mercado de haciendas firme y con buenos valores |
En los últimos días aumentó la faena de novillos
por una mayor salida de ganado de corral, señaló Miguel Berdier.
El mercado de haciendas se mantiene firme, con buenos precios y sin presión vendedora para los productores.
Miguel
Berdier, integrante de la firma Andrade Rodríguez Ltda., de Durazno,
explicó que en los últimos días aumentó la faena de novillos por una
mayor salida de ganado de corral. “Seguimos con un mercado firme, con
entradas ágiles y precios que suben semana a semana”, dijo.
La
entrada de novillos es a dos o tres días mientras que en las vacas no
supera los cinco días. Sostuvo además que los rendimientos son más
bajos de lo que para la época es normal.
En materia de valores
la referencia para el novillo oscila entre los US$ 2,60 y US$ 2,65,
pero por algunos lotes muy buenos se puede llegar a un precio mayor. La
vaca ronda los US$ 2,35 y US$ 2,40. Escasea la vaca pesada y abunda la
vaca liviana, que se coloca con mucha facilidad y ronda los US$ 2,30 a
US$ 2,35. La vaquillona no abunda en Durazno pero un buen ejemplar de
abasto en pie puede llegar de US$ 1,20 a US$ 1,22.
“Los precios
de los ganados suben lentamente, la industria está bien vendida y
acompaña el mercado. Hace un mes se intentó “planchar” el precio de los
ganados y no pudieron, además los productores están en buena posición y
pueden retener, no hay presión para vender”, dijo Berdier.
Los
ovinos son muy escasos en Durazno desde hace tres semanas. En las
ferias, que normalmente son de 1.500 lanares, se ofertan 400 animales y
con precios muy buenos.
(Observa)
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Feria en España confirma buen momento de carnes uruguayas |
La participación de Uruguay en la feria
Barcelona 2010 confirmó la firmeza del mercado y la fuerte demanda por
carne uruguaya. Así lo confirmó el vicepresidente de INAC, Fernando
Pérez Abella
La participación de Uruguay en la Feria de Barcelona que se
desarrolló del 22 al 26 de marzo, no solo colmó las expectativas, sino
que las superó.
Fernando Pérez Abella, vicepresidente del
Instituto Nacional de Carnes (INAC) explicó que en esta feria faltaron
algunos de los principales exportadores, y agregó que fue una
comprobación de la firmeza del mercado y de la demanda por carne
uruguaya.
“Se hicieron algunas colocaciones muy buenos, pero la
industria nuestra está pretendiendo más plata porque hay poca carne en
el mundo y quiere hacer valer su posición. Es de bueno para arriba todo
lo que viene”, auguró el dirigente.
Pérez Abella se refirió a la
ausencia de Argentina en el mercado, pero aseguró que de todas formas
no incide en las posibilidades de Uruguay, que ya tiene su propio
nombre en el mercado internacional
“Está un poco impredecible la
situación y no es que nosotros crezcamos porque a Argentina le vaya
mal. Tenemos ya luz propia y Uruguay ha trabajado mucho por eso, con
una trazabilidad que es un orgullo. Un país serio, confiable, que no ha
cambiado las normas en ningún momento, y que la gente puede predecir lo
que pasa en Uruguay. Es más, hubo dos restaurantes argentinos que
compraron carne en Uruguay”, relató Pérez Abella.
El
vicepresidente de INAC aseguró además que se concretaron negocios a los
precios que se vienen manejando, y lo que se busca es mejorar aún mas
los valores.
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Buenas perspectivas para 2010 |
El economista Gabriel Oddone disertó
este viernes en la ExpoActiva y auguró buenas perspectivas en general
para 2010. Asimismo centró su preocupación en las carencias de
infraestructura del país para recibir inversiones.
Su conferencia se tituló “Perspectivas e incertidumbres para 2010 y
2011”. Oddone afirmó que 2010 será un buen año para el país, en
general, con exportaciones creciendo en volumen y valor, mientras que
la demanda interna continuará firme.
El
economista apuntó que la inversión que se está recuperando, al igual
que los ingresos de hogares, de la mano de una mejora en los salarios y
una caída en el índice de desocupación.
Oddone encendió una luz
amarilla la mencionar falencias a nivel de competitividad, motivadas
especialmente por el tipo de cambio. Sostuvo que ya no es un problema
puntual y que la clave no está en la política monetaria, sino en el
tema salarial, para poder cerrar el año con mejores valores de
competitividad.
Explicó que, comparado a la región, la
situación aún es peor, porque es Brasil quien logra que Uruguay sea
competitivo en la región.
Oddone dijo que el Estado debe apuntar
a mejorar las carencias a nivel de infraestructura para asegurar un
sostenido nivel de inversiones. Aseveró que no existe en las arcas
públicas capital suficiente para hacer frente a la gran demanda
requerida en ese sentido. Y sugirió la posibilidad de aunar esfuerzos
con capitales privados para hacer frente a esta situación, porque el
capital humano del país es tanto escaso como poco capacitado, indicó.
En
tanto, este viernes también visita la muestra el ministro de Ganadería,
Tabaré Aguerre, que va a participar de diversas actividades, entre
ellas, la presentación del plan quinquenal de Conparole.
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