Incio
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Dispar porcentaje de preñez |
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02.07.2009
Lavalleja, Soriano y Durazno fueron los departamentos en los que hubo menor porcentaje de preñez como consecuencia de la seca.
La muestra alcanzó a 206.700 vientres de distintos puntos del país con
resultados de preñez que presentan grandes variaciones, no sólo
dependiendo de las zonas afectadas, sino de las distintas medidas de
manejo realizadas por los productores.
Graciela
Quintans, del Área de Producción de Carne del INIA, señaló que el
promedio alcanzado estaba dentro de los parámetros alcanzados, pero
destacó la variabilidad en una misma región: “El promedio era más o
menos lo que esperábamos, cerca del 60% de preñez. De todas formas, es
un número primario porque nosotros tenemos un convenio, el cual nos
permite alcanzar 600.000 o 700.000 vientres y vamos a estar esperando y
aguardando esa muestra que es un poco más grande, que en general
coincide mucho con los resultados del taller. Y lo que sorprende, como
siempre, es dentro de una misma región los mínimos y los máximos, la
variabilidad que hay dentro de una misma región afectada climáticamente
de la misma forma”.
En cuanto a qué debe hacer ahora el
productor, señaló que: “Tratar de recomponer el stock, que no va a ser
fácil Todos sabemos que es un gran desafío que tiene el criador en
estos momentos que, además, se destaca con un desánimo en general.
Cuidar las parisiones. Aquellos productores que tengan vacas preñadas
tratar de cuidar como sea la parisión en la primavera. Tratar de
mejorar el estado de los vientres para el próximo servicio. Utilizar la
suplementación de forma estratégica en las categorías de máxima
respuesta”.
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Uruguay “impresiona” a Canadá |
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01.07.2009
Los servicios sanitarios de Canadá
finalizaron su auditoría de la cadena cárnica, confirmando su confianza
en los servicios uruguayos.
Héctor Lazaneo, director de Industria Animal del Ministerio de
Ganadería, aseguró que el resultado fue muy favorable y agregó que
ahora hay que esperar el análisis definitivo, que estará pronto en dos
meses.
“Se hizo un informe sobre los resultados de la
auditoría y realmente las auditoras canadienses quedaron muy
impresionadas del sistema de inspección oficial de carnes y de los
niveles tecnológicos y operativos de las empresas. Esto lo que hace es
reafirmar las condiciones de reconocimiento hacia Uruguay como
importador de carne y se renueva la confianza en la gestión de
industria animal. Va a haber un informe en 60 días, un primer borrador,
al cual nosotros le haremos las consideraciones o comentarios que
vengan al caso. Muchas veces no es necesario porque estamos de acuerdo
con lo que queda escrito, pero si las hubiera, tenemos 60 días para
hacer algún comentario. Por lo que pensaron las auditoras, consideramos
que el resultado ha sido positivo”, dijo Lazaneo, quien también se
refirió a la misión de Estados Unidos, que estará en Uruguay en 15
días.
“Estados Unidos y la Unión Europea son dos referentes.
Canadá se agrega en ese trío, con el cual tenemos acuerdos de
equivalencia, lo cual determina que, por ejemplo, nos dan la
responsabilidad del listado de plantas. Es decir, las plantas que se
habilitan en esos mercados es por decisión de los servicios de Uruguay
y ellos, en estas auditorías, evalúan que los servicios estén llevando
a cabo los controles, monitoreos, vigilancias y certificaciones, tal
como está acordado y hecho en los acuerdos de vigilancia con estos
mercados”, señaló Lazaneo.
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Buenas perspectivas para carne uruguaya |
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01.07.2009
El Mercosur será el gran exportador de carne en el mundo y en ese contexto Uruguay es el país que está mejor posicionado.
Para el analista y ex presidente del Instituto Nacional de Carnes
Roberto Vázquez Platero hay países que no volverán a ser grandes
productores de carne, mientras que Uruguay todavía tiene posibilidades
de crecer.
Vázquez
Platero agregó que nuestro país debe procurar más acuerdos de libre
comercio: “Uruguay le lleva ventaja sanitaria, tiene acceso. Yo creo
que Uruguay tiene que negociar acuerdos de libre comercio muy en
serio. Es una pena que no tengamos. ¿Por qué digo que es una pena?
Porque en Estados Unidos nosotros competimos –no con Argentina y con
Brasil que no están-, competimos con Australia y Nueva Zelanda y
tenemos 26% de carga en contra (…) para que esto que aparece como que
al país como algo que al país le van a dar muchas satisfacciones
termine realmente no siendo así”
Agregó que el país debe
mejorar en cuatro aspectos específicos. “El primero, mejorar el acceso
sanitario. Eso se llama esencialmente Japón y Corea. En segundo lugar,
el acuerdo arancelario. Nueva Zelanda acaba de firmar 10 tratados de
libre comercio en toda Asia. Porque los neozelandeses ven, ellos son
productores de alimentos por lejos, tienen al lado el mercado que crece
más del mundo y lo único que necesitan es acceso arancelario que son
tratados de libre comercio. Tercera cosa: En los mercados de alto valor
la gente se preocupa cada vez más qué come, cómo come. Ahora están
haciendo problemas a las empresas brasileras porque desforestan o no
deforestan. El mundo se está preocupando por cosas…Uruguay no
deforesta, somos naturales. Todo eso tenemos que meterlo en un paquete,
certificarlo y venderlo. Y, la cuarta cosa, tenemos que trabajar con
gente que esté dispuesta a preservar la identidad de nuestra carne
hasta el minorista”, indicó.
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Aumenta consumo de carne ovina |
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18.06.2009
Según datos del Secretariado Uruguayo de
la Lana (SUL), el consumo de carne ovina por habitante y por año se
ubicó en promedio de los últimos años en 6,5 kilogramos y significó un
descenso del 27% respecto al promedio de 1999-2001.
En el área rural, el consumo de carne ovina por habitante durante el
año 2008 se ubicó en 71 kilogramos y fue un consumo 10 veces superior
al del área urbana Este nivel de consumo significó un crecimiento de 9%
respecto a 10 años atrás. En el área urbana el consumo por habitante es
muy inferior a la registrada en el área rural y el panorama es muy
diferente según sea Montevideo o el interior del país.
Las
cifras del 2008 se ubicaron en 1,9 kilogramos por habitante por año. El
interior urbano consumió un 75% del total y Montevideo el restante 25%.
En ese año, la población del interior registró un consumo por habitante
de 2,5 kilogramos comparada con 1,2 kilogramos en Montevideo. En la
evolución del consumo urbano no se observa una tendencia definida sino
más bien un comportamiento errático.
Un período de disenso al
consumo durante los años 1999-2004, una recuperación posterior y
finalmente una nueva contracción durante el año 2008. A partir del 2009
la evolución en el consumo ha crecido sensiblemente en lo que va del
año.
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